Beschreibung

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Wer rastet der roastet – bei uns nur mit vollem Bauch

Das Roastbeef oder auch Rumpsteak stammt aus dem vorderen Rücken und ist der Klassiker für Fleischgenießer. Das Fleisch hat eine feine bis mittlere Marmorierung und ist dadurch saftig und zart.

Zubereitung:

Die optimale Kerntemperatur liegt bei 55 Grad. Am besten zubereitet wird es auf dem Grill oder in der Pfanne bei circa 800 Grad. Auch im Ofen kann man mit dem Fleisch leckere Gerichte zaubern.

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