Beschreibung
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Frisch, fruchtig und belebend – ein Rohhonig der den Sommer atmet. Unser Linde, Ahorn & Wildhimbeere Presshonig vereint die Leichtigkeit der Lindenblüte, die tiefe Süße des Bergahorns und das fruchtige Aroma wilder Himbeeren zu einem harmonischen Sommerhonig. Ein faszinierendes Zusammenspiel aus Blüten, Wald und Früchten. Standort: Seidlhof, 1.158 m Seehöhe.
Geschmack & Charakter
Geschmack: harmonisch, leicht minzig, mit fruchtig-süßem Nachhall.
Farbe: goldgelb bis hellamber – cremig und naturtrüb.
Passt zu: Joghurt, Früchten, hellem Tee, Ziegenkäse oder pur als vitalisierender Genussmoment.
Warum kaltgepresst
Lindenblüte und Wildhimbeere zählen zu den aromatisch komplexesten Trachtpflanzen überhaupt – ihre ätherischen Öle sind hochflüchtig und bei Wärme sofort verloren. Beim Kaltpressen bleiben diese Aromastoffe vollständig im Honig, zusammen mit aktiven Enzymen, natürlichem Pollenspektrum und Propolis-Spuren. Das Ergebnis ist ein Honig der tatsächlich nach Linde und Himbeere duftet. Mehr: Presshonig vs. Schleuderhonig →
Inhaltsstoffe & Nährwerte
Enzyme: Glucoseoxidase, Diastase, Invertase – antioxidativ & antibakteriell. Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Eisen, Zink – unterstützen Stoffwechsel & Immunsystem. Vitamine: B-Komplex, C, Niacin – fördern Energiehaushalt & Zellgesundheit. Polyphenole & Flavonoide als natürliche Antioxidantien. Durch das lange Verweilen in der Wabe ist dieser Honig besonders reif, wasserarm (unter 17 %) und aromatisch intensiv.
Herkunft & Ernte
Dieser Sommerhonig entsteht wenn Linden, Bergahorn und wilde Himbeersträucher gleichzeitig blühen – eine kurze, intensive Trachtsaison in mittleren Höhenlagen des UNESCO Biosphärenparks Nockberge. Durch das lange Verweilen in der Wabe ist dieser Honig besonders reif, wasserarm (unter 17 %) und aromatisch dicht. Ernte einmal jährlich, begrenzte Menge.
Mitglied bei BIO AUSTRIA (Mitgliedsnummer K-2307, gültig bis 31.01.2027).
Imkerei Mitterer & Müller, Radenthein · Abfüllung am Erntetag – ohne Zwischenlagerung, ohne Erhitzen.
Grundpreis: 5,82 € / 100 g (13,50 € / 232 g) · inkl. MwSt., zzgl. Versand
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