Beschreibung
Unser Bayerwald-Pastrami stellen wir selbst, nach New Yorker Rezept, in unserer Metzgerei handwerklich her. Für unser Pastrami verwenden wir die Brust von unseren Bayerwald Ochsen, diese wird sauber pariert, anschließend gewürzt, gesalzen und über Buchenholz gesmoked, zuletzt wird sie gekocht. Der Geschmack von Rindfleisch, Knoblauch, Pfeffer, Koriander und anderen Gewürzen macht das Pastrami zu einem wahren Schmankerl.
Was in Amerika schon lange Kult ist, ist nun auch beim Hofmetzger in der Theke.
Ein absoluter Klassiker, um daraus leckere Sandwiches, aber auch tolle Burger zu zaubern. Das Pastrami ist auf dem besten Weg auch bei uns Kultstatus zu erreichen.
Nährwertangaben:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 506,6 kJ / 121 kcal
Fett: 4,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,5g
Kohlenhydrate: 1,1g
davon Zucker: 1,1g
Eiweiß: 19,5g
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